lemon cake novembre 7, 2009

 Pour 6 petits gâteaux

 2 œufs

1 citron jaune non traité

50 g de beurre demi sel

120 g de sucre en poudre

4 cuillères à soupe de lait

50 g de farine

50 g de poudre d’amandes

Préchauffez le four à 180°. Faites fondre le beurre sur feu doux. Prélevez le zest du citron, coupez le très fin et pressez le citron. Dans un bol, au batteur, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs un par un, et le lait, tout en mélangeant. Incorporez alors la farine, la poudre d’amandes, le zest et le jus du citron.

C’est une recette trés simple que j’ai réalisé également en mettant du chocolat en poudre.

pavé choco coco août 30, 2009

 

 ingredients pour 8 personnes:

• 125 g de noix de coco râpée
• 1 boîte de 397g de Lait Concentré Sucré NESTLE
• 100 g de NESTLE DESSERT
• 2 œufs
• 400 ml de lait demi-écrémé (à doser dans la boîte vide de lait concentré sucré)
• 200 ml de crème liquide

 

 préparation:

1. Préchauffez le four Th.6 (180°C)
2. Mélangez le lait concentré, la noix de coco, les œufs entiers et le lait.
3. Versez le tout dans un moule à cake, recouvrez d’un papier d’aluminium.
4. Faites cuire au four au bain-marie environ 1h20.
5. Laissez refroidir ce pavé.
6. Dans une petite casserole, portez à ébullition la crème liquide. Versez-la dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux. Patientez quelques minutes, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’un chocolat lisse. Nappez le pavé.
7. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

croque thon tomate olives mai 11, 2009

voici une recette facile et rapide

pour 2 croques:

4 tranches de pain de mie complet

Une petite boite de sauce tomate nature

100g de thon en miette

quelques olives verte

du gruyére rapé

du bailic

un filet d’huile d’olive

Prenez les tranches de pain de mie.Tartinez légérement avec de huile d’olive.

Sur une tranche déposer de la sauce tomate, puis le thon en miettes.

Saupoudrez de basilic. Mettre le gruyére. Remettre un peu de sauce tomate et reposer la deuxiéme tranche de pain de mie.

Passez dans l’appareil à croque monsieur jusqu’à ceque le pain soit doré.

 

Je conseille la dégustation du pain de mie avec un oeuf au plat.

Pâtes asiatiques au poulet mars 18, 2009

Pour 4 personnes

ingrédients:

un sachet de pâtes asiatiques

3 escalopes de poulet

un boîte de pousses de soja

des graines de sésame

un poivron

un oignon

de la sauce soja

Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.

Il faut couper en petit morceaux les escalopes de poulet.

On les fait revenir dans un peu d’huile quand c’est presque cuit on s’occupe des légumes.

On coupe le poivron ainsi que l’oignon que l’on fait revenir avec la viande.

On rajoute les graines de sésames 1 à 2 cuil à soupe.

Puis les pâtes et le soja et l’on ajoute la sauce soja ( ça c’est selon vos gouts).

On peut aussi ajouter des morceaux d’omelettes ou des crevettes pour que se soit encore plus consistant.

flan de légumes (à base de soupe) mars 6, 2009

voici une petite recette liebig!

il vous faut:

une brique de 30cl de soupe de légumes

2 cuil. à soupe de farine

2 oeufs

1 cuil. à soupe de créme fraîche

du gruyére

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Mélangez les oeufs et la farine puis ajoutez 30 cl de soupe, la crème et le fromage râpé.
3. Répartissez la préparation dans 4 ramequins.
4. Placez les ramequins au bain marie très chaud et mettez à cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 mn.

c’est original mais trés bon!

Tarte à la purée: tarte marianne février 26, 2009

voici une recette de tarte à la purée pas lourde! C’est une spécialité bérichonne.

Il vous faut:

Une pâte brisée

1/4 l de lait

500g de fromage blanc

250g de créme fraîche

1 oeuf

sel, muscade, persil

et qlq noisettes de beurre

cuisson: 45mins

therm: 180°

On prépare la purée en diluant le sachet avec le lait. On ajoute l’oeuf et le fromage blanc, puis la créme fraîche, le sel et la muscade.

On verse la préparation sur le fond de tarte. On ajoute quelques noissettes de beurre.

Pour la décoration, penser à faire quelques dessins sur la tarte!

Mettre au four.

Faire cuire 45mins environ.

Cette tarte se déguste avec une salade. On peut ajouter du persil sur la tarte avant de servir!

PS: je conseille la purée mouseline, selon la purée utilisée vos remarquerez que votre tarte sera plus ou moins lourde!

petites crémes banane janvier 28, 2009

pour accompagner le cake!

il vous faut:

2 bananes

un demi boite de lait concentré sucré

50ml de lait de coco ou créme coco

1 peu de lait

1 cuil. de maizena

du jus de citron

Mélangez la creme coco avec la maizena et le lait concentré dans une casserole. Remuez jusqu’à ébullition.

A l’aide d’un mixeur, mixez les babanes dans un peu de lait et de citron.

Mélangez les deux préparations.

Mettre dans des verrines ou des petits pots.

Placez au frigo 1h30.

 Moi je rajoute en plus de la noix de coco rapée c’est encore meilleure.

cake au miel,aux épices et à la banane janvier 28, 2009

Petite recette du cake fait pour la soirée entre filles chez Saraline

Pour la pâte: 130g de beurre

                          2 gros oeufs

                         160g de farine

                         1 sachet de levure

                        100g  de sucre glace

Pour la garniture: 2 bananes

                                     1 cuil. à café de cannelle

                                     1/2 cuil. à café de gingembre

                                     2 cuil. à soupe de miel

                                      1/2 citron

Faite ramollir le beurre à température ambiante.

Pressez le citron. Pelez les bananes, coupez les en rondelles et arrosez les du citron.

Travaillez le beurre mou et le sucre dans un saladier puis ajoutez les oeufs, le miel et mélangez.

Versez la farine, la levure et les épices.Mélangez. Puis mettre les bananes.

Laissez reposer au frigo pendant 45 mins.

Préchauffez le four à 210°C. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et farine.

Faire cuire 45 mins.Couvrez avec du papier aluminium à mi cuisson .

Panda en dessert janvier 15, 2009

 

salut à tous mon autre passion c’est les pandas et voici ce que j’ai inventé pour décorer la table d’un repas asiatique.

La tête est formée d’une profiterole fourrée au nutella, les yeux sont fait de nutella et de nougatine(pépite), le corps c’est une madeleine,les oreilles se sont des morceaux de biscuits éo, les membres se sont des litchis recouvert de chocolat. Pour faire le corps et la tête blanche il faut badigeonner de lait concentré et mettre de la noix de coco rapée. Voila un truc marrant pour les petits et les grands!

Fingerle janvier 7, 2009

ingrédients:

75g de beurre

125g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf entier et un jaune

250g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100g de sucre cristallisé

cuisson: 10mins

repos: 12h

Battre le beurre ramoli, le sucre , le sucre vanillé et les jaunes d’oeufs en mousse.Incorpore la farine avec la levure. Ajouter le blanc battuen neige. Façonner des petits rouleaux de la taille d’un doigt. Les rouler dans le sucre cristallisé.Les poser sur une plaque avec du papier de cuisson.Faire reposer une nuit.

Faire cuire 10mins à 150°C.